Toiduainetööstuse erialade riiklik õppekava - Riiklik Eksami ja Kvalifikatsioonikeskus

Toiduainetööstuse erialade riiklik õppekava (Haridus- ja teadusministri 29. detsembri 2008. a määrus nr 77)

Toiduainetetööstuse erialade üld- ja põhiõpingute õppematerjalide kaardistus vastavalt riiklikule õppekavale

Riikliku õppekava eesmärk on kehtestada kutseõppe kohustuslik sisu pagari, kondiitri, pagar-kondiitri, toiduainete töötlemise ja toiduainete tehnoloogia erialadel, tagades seeläbi õppijatele võrdsed võimalused tööturule sisenemiseks.

Kutseõppe kohustuslikud sisud on välja töötatud lähtuvalt kutsestandardites fikseeritud kutseoskusnõuetest, kutseharidussüsteemi arengukavas esitatud väärtussüsteemist ning kutseõppe eesmärkidest ja ülesannetest.

Riikliku õppekavaga fikseeritakse pagari, kondiitri, pagar-kondiitri, toiduainete töötlemise ja toiduainete tehnoloogia erialade kutseõppe kogumaht, määratletakse õppe kohustuslikud moodulid, kehtestatakse ühtsed nõuded praktikale ja erialaste õpingute lõpetamisele.

Õppesisude kohustuslike moodulite nimetused, mahud ja oodatavate õpitulemuste kaudu esitatud lühikirjeldused on esitatud määruse lisas 1. Praktikate lühikirjeldused tekstiilitöö, sepatöö, rahvusliku puutöönduse, kivitöö, keraamika ja nahatöö erialadel on esitatud määruse lisas 2. Lõpueksamite kirjeldused pagari, kondiitri, pagar-kondiitri, toiduainete töötlemise ja toiduainete tehnoloogia erialadel on esitatud määruse lisas 3.

Kooli õppekavad tuleb viia riikliku õppekavaga vastavusse kuue kuu jooksul pärast riikliku õppekava jõustumist. Koolid peavad rakendama õppekavu 2009/2010. õppeaastal ja hiljem sisseastunutele. Vastavalt kutseõppeasutuse seaduse § 37 lõikele 11 võib kool kohaldada õppekavu ka varem vastuvõetud õppijatele.

Koolid koostavad riikliku õppekava alusel kooli õppekavad iga õpetatava eriala- ja kutseõppeliigi jaoks, võttes aluseks riiklikus õppekavas esitatud kohustusliku õppe sisu (üld- ja põhioskuste moodulid) ning lisades valikõpingute moodulid Vabariigi Valitsuse 6. aprilli 2006. a määruses nr 90„Kutseharidusstandard“ esitatud nõuete põhjal. Riiklikus õppekavas esitatud moodulite alusel on koolil võimalik koostada õppekava kutsestandardiga määratletud osaoskuste omandamiseks ning korraldada täiskasvanute täiend- ja ümberõpet.

Määruse on ette valmistanud Riikliku Eksami- ja Kvalifikatsioonikeskuse kutsehariduse osakonna juhataja Kaie Piiskop (735 0650 ), kutsehariduse osakonna peaspetsialist Ülle Parbo (735 0654, ) ja üldosakonna jurist Meelis Maiste(735 0540, ). Keelekorrektor Maret Vaher (580 82075 )

Toiduainetööstuse erialade riikliku õppekava väljatöötamisel osalesid Vilma Tatar (Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskool), Sirje Jäär (Tartu KHK) , Eha Martma (Tallinna Teeninduskool), Marika Kaska (Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskool), Viiu Magnus (AS Fazer), Andres Vassiljev (Pärnumaa KHK), Reet Alunurm (Rakvere KKK), Tiina Rühka (AS Leibur), Evi Randoja (Leipurien Tukku AS), Janno Semidor (AS Pagaripoisid), Sirje Tenok (Tallinna Teeninduskool), Riina Liiva (Tartu KHK), Helgi Vait (Kuressaare Ametikool), Merle Truupõld (Tartu KHK), Mall Toom (AS Salvest), Jüri Kert (Eesti Õlleliit), Eda Raev (Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskool), Aino Kann (TTÜ), Marek Tepper (Tartu KHK), Helme Reintamm (Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskool), Viiu Kübar (Rakvere Lihakombinaat), Riina Soidla (Eesti Maaülikool), Sirje Potisepp (Eesti Toiduainetööstuse Liit), Tiina Saron (Eesti Piimaliit), Kersti Rodes (SA Kutsekoda), Katrin Laikoja (AS Wõro Kommerts), Arnold Kimber (Eesti Leivaliit).

Toiduainetööstuse erialade riiklik õppekava on kooskõlastatud toiduainetetöötlemise ja -tootmiseõppekavarühma nõukogu 28.11.2008.a. koosoleku otsusega.

Kaie Piiskop

Kutsehariduse osakonna juhataja

» Toiduainetööstuse erialade riiklik õppekava